A Farinha Anima di Grano Slow, produzida pelo renomado Molino Denti, é uma farinha italiana de trigo tenro desenvolvida para processos de longa fermentação, entre 18 e 24 horas. Sua formulação proporciona uma massa equilibrada, leve e saborosa, com excelente estrutura e elasticidade para a preparação de pizzas de alta qualidade.
Ideal para pizzarias e profissionais que trabalham com fermentações mais prolongadas, a Anima di Grano Slow permite desenvolver uma massa com características diferenciadas, contribuindo para uma pizza com bordas leves, textura agradável e excelente resultado após o forneamento.
Longa Fermentação: Ideal para processos de fermentação de 18 a 24 horas, permitindo o desenvolvimento adequado das características da massa.
Qualidade Italiana: Produzida pelo Molino Denti, tradicional fabricante italiano de farinhas, utilizando trigo selecionado e processos de moagem especializados.
Excelente Elasticidade: Proporciona uma massa com boa estrutura e elasticidade, facilitando a abertura e o manuseio da pizza.
Alta Performance no Forno: Contribui para um bom desenvolvimento da massa durante o forneamento, favorecendo uma pizza com borda leve, estrutura equilibrada e coloração dourada.
Ideal para Pizzarias: Uma opção indicada para profissionais que buscam trabalhar com fermentações longas e processos de produção planejados, valorizando sabor, textura e qualidade final da pizza.
