Farinha Italiana Fratelli Benassi Tipo 0 – O DNA Italiano na Sua Massa
Leve a revolução da pizza italiana para a sua cozinha com a Farinha Fratelli Benassi Tipo 0.
Desenvolvida em uma parceria exclusiva entre o Grupo Benassi e o renomado Molino Denti, em Reggio Emilia, esta farinha une a tradição milenar europeia à performance exigida pelo mercado brasileiro.
Projetada para suportar médias e longas fermentações (24h a 48h ou mais), ela possui alta força (W380) e elevado teor proteico (12%), garantindo uma malha glutínica resistente e estável. É a escolha definitiva para quem busca a verdadeira elasticidade e o sabor autêntico das melhores pizzarias da Itália.
Por que escolher a Fratelli Benassi Tipo 0?
Performance Profissional: Primeira farinha italiana homologada oficialmente para Pizzas Napolitanas e Contemporâneas em fornos de esteira da Pietro Fornos.
Versatilidade Imbatível: Além de pizzas com bordas aeradas (cornicione), é ideal para panificação artesanal (Sourdough/Levain) e Viennoiserie técnica, como Croissants, suportando altas cargas de manteiga e hidratação sem rasgar.
Custo-Benefício Real: Qualidade premium importada com preço competitivo de farinha nacional, garantindo maior margem de lucro para o seu negócio.
